鲜虾菜心包_庆丰包子铺加盟

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鲜虾菜心包

时间:2019-07-31 来源:http://www.26limo.com 作者:庆丰包子铺
庆丰包子铺加盟
鲜虾菜心包
    用料:鲜虾10只、菜心2小把、面粉250克、酵母粉3克、温水130克
    1、温水中加入酵母搅拌均匀,静置几分钟;
    2、面粉加入酵母水,揉成光滑的面团。水要慢慢添加,因为面粉的吸水量不同,以防加多;
    3、放到温暖处进行发醇;
    4、准备馅料,菜心洗净焯水;
    5、鲜虾去头、壳,在背部划一刀,取出虾线;
    6、菜心剁碎,虾切成小丁,或者直接放入整个虾,这样更土豪;
    7、葱、姜剁碎;
    8、加入1勺料酒,1勺蚝油,1/2小勺盐,2勺香油,搅拌均匀;
    9、面团发酵两倍大,再揉成光滑的面团;
    10、切成一个个小剂子;
    11、擀成中间厚边缘薄些的面片;
    12、边缘边折边捏;
    13、最后收口,冷水上锅,大火烧开转中小火十五分钟,关火后先不要急着掀开锅盖,焖三四分钟后在拿出。

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